Actividad 2014-2015

Actividades 2014-2015


Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias ® 1983 – 2014


3 - Wine Senior: Agosto a Septiembre 2014 – Certificado de Participación

2 -Wine Manager: Agosto a Diciembre 2014 - Diploma Certificado de Participación

1 -Sommelier: Duración un año - Agosto 2014 a Julio 2015 -

Sommelier Recibe Diploma Certificado de Capacitación Profesional



El mayor secreto para saber más de vinos y cocina es - además de toda la info teórica al respecto- la práctica constante de la cata, la degustación y el maridaje que en Colegio AyB, es permanente con cocina "in situ" periódicamente.

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Nivel Ejecutivo para Mujeres y Hombres que participan de La Mesa periódicamente en diplomacia, encuentros sociales y / o empresarios y desean/ necesitan conocer más del vino y su protocolo, e interesados en desarrollarse en el ámbito de la gastronomía, vinotecas, hotelería, bodegas, el negocio del vino en general, marketing e impot - export

Las clases se dictan días jueves 19 hs. o Viernes 19 hs o Sábados de 10:30 a 13:30 hs.

Muy Importante:

A ) Los inscriptos mediante pago de un anticipo un anticipo antes del 08 de Agosto de 2014 gozan de becas especiales por aporte empresas del rubro.

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.

B ) Además de las bonificaciones grales. por becas los participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires y los alumnos del Instituto Argentino de Ceremonial Emb.Blanco Villalta inscriptos antes del día 08 de Agosto mediante pago de un anticipo cuentan con un descuento adicional de 10%

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.

Vale señalar que en esta actividad, así como en otras, resulta de gran importancia contar con certificación de estudio pero, a pesar de ello , a la hora de postularse para algún trabajo siempre se debe pasar por la entrevista y la prueba de rigor.

Garantizamos que con nuestro plan de estudio / trabajo y con la debida dedicación del alumno, egresan profesionales realmente capacitados para cumplir con las máximas exigencias del sector y / o desempeñarse con éxito en cualquier situación social y /o emprendimiento personal

Primer Cuatrimestre Sommelier 2014 / 2015

Jueves 14 de Agosto 19 hs o Viernes 15 de Agosto o Sábado 16 de Agosto 10:30 a 13:30 hs al jueves 18 de Diciembre de 2014 o Viernes 19 de Diciembre o Sábado 20 de Diciembre respectivamente.

Segundo cuatrimestre Sommelier 2014 / 2015

Jueves 12 ó 19 de Marzo de 2015 19 hs o Viernes 13 ó 20 de Marzo 19 hs o Sábado 14 ó 21

de Marzo de 2015 de 10:30 a 13.30 hs al jueves 16 de Julio de 2015 –Viernes 17 de Julio de 2015 - Sábado 18 de Julio de 2015 respectivamente.

El comienzo del segundo cuatrimestre podría variar según fecha viaje a Mendoza

citado a continuación:


Viaje a Mendoza Exclusivo para Sommelier 2014 / 2015:

Durante la primer quincena de Marzo de 2015 se realiza viaje de 3 / 4 días

a Mendoza con visita programada a las principales bodegas en período de vendimia

para experimentar junto a los técnicos en la viña y el nacimiento de los nuevos vinos

(Viaje no Excluyente )

Cada participante recibirá sin cargo todo el contenido de la carrera y un kit profesional

Programa de cada clase “Sommelier”



1) Recepción con bocados fríos con vinos blancos o champagne -

2 ) Bloque teórico según tema y las bebidas del día –

3 ) Cata y degustación con los vinos del día y periódicamente cocina caliente en maridaje.

4 ) Break de 10`

5 ) Resumen de la jornada

6 ) Cierre con dulce y/o queso con vinos en acuerdo



Sommelier Recibe:
Diploma Certificado de Capacitación Profesional


Muy Importante:

A ) Los inscriptos mediante pago de un anticipo antes del 08 de Agosto de 2014 gozan de becas especiales por aporte empresas del rubro.

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.

B ) Además de las bonificaciones grales. por becas los participantes de actividades

en Sheraton Buenos Aires y los alumnos del Instituto Argentino de Ceremonial Emb.Blanco Villalta inscriptos antes del día 08 de Agosto mediante pago de un anticipo cuentan con un descuento adicional de 10%

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.

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Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias (R)

Marcelo T. de Alvear 445 –Piso 3º - Capital Federal - Buenos Aires – Argentina

Para inscripción coordinar previamente por email:


colegioayb@colegioayb.com.ar - Por Tel 4314 - 5691 –

Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias ® 1983 – 2014



Wine Manager - Agosto a Diciembre 2014



Las clases se dictan días jueves 19 hs. o Viernes 19 hs o Sábados de 10:30 a 13:30 hs.

Se Entrega Diploma Certificado

Muy Importante:

A ) Los inscriptos mediante pago de un anticipo un anticipo antes del 08 de Agosto de 2014 gozan de becas especiales por aporte empresas delrubro.

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.

B ) Además de las bonificaciones grales. por becas los participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires y los alumnos del Instituto Argentino de Ceremonial Emb.Blanco Villalta inscriptos antes del día 08 de Agosto mediante pago de un anticipo cuentan con un descuento adicional de 10%

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.



Las becas x descuento, vinos y obsequios son de cupo limitado



Se entrega Certificado de Participación


La bonificación es con Cupo limitado!

Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias (R)

Marcelo T. de Alvear 445 –Piso 3º - Capital

Para inscripción coordinar previamente por email:

colegioayb@colegioayb.com.ar - Por Tel 4314 - 5691




Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias ® 1983 – 2014

Wine Senior - Agosto a Septiembre 2014

Con intensa actividad de cata y degustación en cada clase y cocina en maridaje “ in situ”periódicamente.


Los inscriptos mediante pago de un anticipo antes del 08 de Agosto de 2014 gozan de becas especiales por aporte de empresas del rubro

Los pagos se pueden realizar por transferencia bancaria o personalmente.



Se entrega Certificado de Participación


La bonificación es con Cupo limitado!

Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas Sabatino Arias (R)

Marcelo T. de Alvear 445 –Piso 3º - Capital

Para inscripción coordinar previamente por email:

colegioayb@colegioayb.com.ar - Por Tel 4314 - 5691 –

Fermo Giacomino

Fermo Giacomino


Cocina Mediterránea Internacional 


Porque así, así va la vida, volvimos al país y nació “Fermo Giacomino”.

Somos Fabrizio y Juan Manuel – primos hermanos como se dice - responsables y protagonistas de esta puesta, ambos con largo camino recorrido en los principales centros de cocina del mundo.

Nietos e hijos de gente con historia en el vino y la cocina:

Fabrizio con 10 años de trabajo como hombre de sala en la gastronomía italiana –Florencia , la cuna de la alta cocina de la tierra del Dante y 3 años en Nueva York. Juan Manuel , cocinero, con períodos de stage en Italia y EEUU y 10 años en la cocina de España - Barcelona y Sitges - que en las últimas décadas ha sorprendido al mundo entero

“Fermo Giacomino” es un lugar muy bien pensado para disfrutar especialmente de la cocina de mercado con una muy buena propuesta internacional de absoluto perfil mediterráneo y por supuesto con los vinos que merece nuestra honesta propuesta.

Aquí estamos ahora, porque así, así va la vida, con toda la herencia familiar más el aprendizaje y la experiencia vivida , con el mayor entusiasmo y el máximo respeto que merece la actividad que hemos elegido como profesión .

Todo puesto en este joven, soñado y muy bien pensado “Fermo Giacomino”.

Porque así, así va la vida…

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Uriarte y Nicaragua - Buenos Aires - fermogiacomino@arnet.com 
- Tel 4775 – 2201
 

Abril Mes de La Malbec en el Mundo
con
Sabatino Arias
en
Sheraton Buenos Aires

Viernes 25 de Abril de 2014  - 19 . 30 hs
Exclusiva Noche de Malbec en Sheraton Buenos Aires
Para degustar a ciegas y saber todo, definitivamente, sobre
La Malbec

Degustación de 8 vinos de media y alta gama,
inclusive Apartado Gran Malbec de Rutini ( Costo Góndola $ 930)
Recepción con Champagne y Petite Buffet Frío y “refuerzo” con Empanadas
Costo p / x 2 pax : $ 500 ( no incluye IVA)
Individual $ 300 ( No incluye IVA)
Resrvas con con mínimo de 48 hs antes y pago en efectivo
en La Tienda de Vinos de Sheraton Buenos Aires o transferencia bancaria

Importante:
Cada participante retira el 90 %  de lo abonado en productos  a su elección
de los vinos que se presentan durante el evento u otros disponibles
( todos con precios de super ) en La Tienda de Vinos de Sheraton Buenos Aires
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Estacionamiento en hotel:
 Abona sólo una hora 


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Logo Sheraton con Estrella
Hablemos de la Malbec con Sabatino Arias
en Sheraton Buenos Aires - Abril 25 de 2014
El mes de Abril se ha institucionalizado como el mes de La Malbec debido a que fue un 17 de Abril de 1853, precisamente, cuando se presentó oficialmente de la mano de D.F.Sarmiento y el  ingeniero agrónomo francés Michel Aimé Pouget el proyecto para crear la Quinta Agronómica de Mendoza -la primera escuela de agricultura del país-Vale destacar entonces que así se habrían  fundado los cimientos de la real vitivinicultura argentina – que ya existía antes en escala menor - gracias a las inquietudes de Sarmiento, hombre mundano Don Faustino, de largas estadías  en Europa ya por aquella época y que, según se cuenta, entre sus gastos figuraba un singular  expendio  en “salidas” de muy bon vivant.
Ergo: se puede decir que ha sido el primer buen degustador de la Argentina
Como se sabe, los vinos europeos llegaron a la Argentina de la mano de los inmigrantes españoles, italianos y franceses quienes también trajeron las primeras semillas y / o plantas.
Don  Pouget emigró a Chile a mediados del siglo XIX y allí conoció a Domingo Faustino Sarmiento, que como fué dicho, conocía y disfrutaba de los placeres europeos y a la vez fue un visionario político, educador, periodista y militar argentino que estaba exiliado en el país andino.Así, este fruto tan particular se convirtió en un verdadero embajador  de la Argentina potenciando  la  industria vitivinícola del país que actualmente genera un voluminoso  número de dólares y en muchos casos potenciando también otras actividades del país gracias al encanto que despierta – como se sabe – un buen vino.Hoy, a un siglo y medio de aquellos primeros pasos la Argentina es  el principal productor de Malbec del mundo y  se ha convertido en nuestra  uva emblemática
Las exportaciones de vino argentino rondan en  ingresos anuales  de uS$1.000 millones para el país. En la Argentina se bebe aprox. el 75 % de la producción local de vinos - país alegre diría mi padre –Obviamente La Malbec  es la de mayor consumo en varietales y también en cortes  - no siempre oficializados – con cabernet y otros varietales debido al gran aporte frutal la “star”. Las características climatológicas y los suelos , particularmente de algunas zonas de Mendoza , permiten una crianza óptima de La Malbec  por la excelente amplitud térmica que registra una notable variación en el mismo día entre otras cualidades de nuestra naturaleza La característica más sobresaliente del Malbec es su color casi oscuro e intenso. Los aromas del Malbec recuerdan a cerezas, frutillas, especialmente ciruelas desecadas, pasas de uva y pimienta negra  con matices de frutas cocidas (por ejemplo, mermelada), dependiendo de cuándo se haya realizado la cosecha. En boca el Malbec es cálido, suave, redondo  y dulce, con taninos que no son agresivos. Cuando se le añeja en madera, adquiere tonos a café, vainilla, café y chocolate. Una explosión de fruta de aromas y sabores.
Maridaje con Malbec
El Malbec acompaña muy bien a carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y medianos pintados con oliva y touch de pimienta recién molida, pastas con salsa de tomate pero especialmente la Malbec bien criada con buena madera requiere cocina de cocción mediana o larga y salsas de buena complejidad con mediana participación de especias.
Debo reconocer que no es la variedad que más  me cautiva, pero, asimismo digo que es la más absolutamente frutal y por ello, distinta a todas las variedades entre las 100 principales del mundo
sabatino arias dixit – abril 2014


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Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas
Sommelier Comienzo Marzo 2014 Jueves y Viernes Cupo Cubierto
Nuevo Grupo a integrar en fecha a definir
Comunicaremos en este medio



Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas
Wine Senior ®
Intensivo en 4 clases - Ideal para aficionados con mayor interés

Próximo Grupo: A partir del día Martes 13 de mayo de 2014
colegioayb@colegioayb.com.ar - 
www.colegioayb.com.ar
Horario: 19:15 a 22:00 hs.
Costo $ 590 – ( No Incluye IVA)

Bonificación especial por  inscripción antes del día martes 6 de Mayo 30 % de lo abonado lo recibe en vinos a su elección ( precios de super ) de los que se presentan durante el curso:
 para Gastronómicos, participantes de actividades en
Sheraton Buenos Aires, socios del Club Restaurant.com.ar y alumnos de Instituto Argentino de Ceremonial y Protocolo Emb. Blanco Villalta

Programa:

Las Regiones – Los Cepajes – El Protocolo
Intensa práctica de La Cata y La Degustación de todos los vinos
con clase especial de Maridaje con cocina “In Situ” factor indispensable a la hora del vino para experimentar concretamente

Programa de cada clase

Recepción: Copa de vino blanco y / o Champagne con bocado frío
Presentación e info tema del día
Cata y degustación del / los vinos del día y bocado caliente y / o empanadas
Resumen de la jornada
Vino de cierre para queso y / o postre

Se entrega Certificado/ Diploma

La bonificación es con Cupo limitado ! No incluye IVA


Semana / Mes del Malbec en el Mundo 
"Hablemos del Vino Malbec"
con Sabatino Arias 
en Sheraton Buenos Aires.

Viernes 11 de Abril de 2014 – 19 :30 hs
Cupo Cubierto

Exclusiva Noche de Malbec en Sheraton Buenos Aires.
Para degustar a ciegas y saber todo, definitivamente, 
sobre La Malbec

Vinos de media, Alta gama y Champagne Rose de Malbec 
inclusive Apartado Gran Malbec de Rutini
Recepción con Champagne y Petite Buffet Frío y “refuerzo” con Empanadas

Importante:
El total de lo abonado lo puede retirar en vinos a su elección 
o Cena en Ristorante Cardinale del hotel con y retira la diferencia en vinos.

Estacionamiento en hotel:
Abona sólo una hora / Info y reservas: argentinewine.sheraton@sabatinoarias.com.ar

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Hola amigos, a partir de ahora los esperamos en
"Sabatino Arias Sommellerie y Cocina" con las nuevas propuestas 2014






Colegio Argentino de Alimentos y Bebidas
Director. Sabatino arias  1983 - 2014

 Wine Senior ® 
Intensivo en 4 clases - Ideal  para aficionados con mayor interés

Bonificación especial  para Participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires
y socios del Club Restaurant.com.ar con inscripción antes del 29  de Marzo 30 % de lo abonado lo recibe  en vinos a su elección de los que se presentan durante el curso

Próximo Grupo: A partir  del día Martes 8 de Abril de 2014
.
Horario: 19:15  a 22:00 hs.

Programa:

Las  Regiones – Los Cepajes – El Protocolo
Intensa práctica de La Cata y La Degustación de todos los vinos
con clase especial de Maridaje con cocina “In Situ” factor indispensable  a la hora del vino para experimentar concretamente

Programa de cada clase

Recepción: Copa de vino blanco y / o Champagne con bocado frío
Presentación e info tema del día
Cata y degustación del / los vinos del día y bocado caliente y  / o empanadas
Resumen de la jornada
Vino de cierre para queso y / o postre

Costo Total  4 clases   $ 590  P / P
No incluye IVA
Promo especial
 Participantes de actividades en Sheraton Buenos Aires
y socios del Club Restaurant.com.ar
con inscripción antes del 29 de Marzo recibe 30 % de lo abonado en vinos a su elección de los que se presentan periódicamente durante el curso

La bonificación es con Cupo limitado ! No incluye IVA

A saber: el mayor secreto para saber más de vinos  es, a la vez de toda la teoría e información correspondiente, la práctica constante y profunda  de la cata y la degustación y el conocimiento básico e indispensable de la cocina.
Colegio Argentino A&B es la única institución que desarrolla la maestría de vinos con profundo énfasis en La Cata y La Degustación y a la vez capacita al alumno sobre la “ magna”  cultura  de la  cocina y los secretos del maridaje

Se entrega Certificado/ Diploma

Sede Colegio A&B: Marcelo T. de Alvear 445- Capital Federal


Sommelier 2014 - Colegio Argentino A&B - Sommelier 2014
Exclusivo Nivel Ejecutivo para Mujeres y Hombres que participan de La Mesa periódicamente en encuentros sociales y / o empresarios y desean / necesitan conocer más del Vino, La Cocina y El Protocolo e Interesados en desarrollarse en el ámbito de La Gastronomía, Vinotecas, Hotelería, Bodegas y el Negocio del Vino en general - Import - Expòrt - info@colegioayb.com.ar -
www. sabatinoarias.com.ar

... y que vuelen los ángeles !
Con estacionamiento a partir de las 19:30 hs y abona sólo una hora
Sólo para gente dispuesta a pasar una linda noche.
" Gente como uno"
A saber: Si andan solteros también pueden participar, no serán los únicos!
Será una bel - la Serata !!!
Con estacionamiento a partir de las 19:30 y abona sólo una hora.
Viernes 14 de Febrero " Día de Los Enamorados" en Sheraton Buenos Aires. TITULO DE LA JORNADA :
"PASA EN LA VIDA COMO CON EL CHAMPAGNE"
Porque cada momento es La Vida compinche y cada ocasión puede ser ideal para una Celebración.
Un encuentro dinámico y con buen humor para degustar y conocer más sobre el Champagne y los Maridajes
y todas las historias - anécdotas - que relaciónan el Néctar con la Vida y el Amor -desde su descubrimiento.
Degustaremos lo siguiente: Champagne Extra Brut, Brut Nature, Rosé Extra Brut, Sweet Natural y un Tinto. Serviremos Petite Buffet frío y caliente, Empanadas, Petite Fromage y Postre.

Disponemos de 1 pack de regalo con una bot de Champagne Natural Sweet para la bella y un Tinto para los "ellos"

Estacionamiento desde las 19:30 hs y Abona sólo una hora
Duración aprox. Prevista: 3:30 ... con 15 / 20 minutos de break
Info y reservas : argenwine.sheraton@sabatinoarias.com.ar